II MÉTODO O PROCEDIMIENTO

1.6 JUSTIFICACION

El objetivo de esta investigacion se centro en la reduccion de tiempo en las entregas a las demas sucursales.

1.5 OBJETIVO

Ofrecer una solución optima a la problemática de las entregas, y localizar las causas de lo que lo estén provocando, esto con el fin de poder hacer todas las entregas que se tienen previstas, con esto buscamos que la empresa adquiera mejor calidad.

1.5 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Al estar en la empresa y revisar el cuestionario nos dimos cuenta que existían dos problemas, de que se acabara el producto del estante y tengan que ir a otra sucursal y el otro es el retraso de entregas. En el primero no podemos hacer nada porque el stock ya esta marcado por la empresa, y no se puede modificar. por eso nos enfocamos en el segundo, que es el de los retrasos en la entrega.

1.4 ÁREAS DE LAS QUE SE COMPONE LA EMPRESA

Áreas de la empresa:

-Atención y a clientes: es lugar donde se coloca el producto a la vista del clientes en mostradores y se le atiende a los clientes.

-Bodega #1:se alamcenan las materias primas e insumos necesarios para la elavoracion de el producto.

-Bodega #2:se tienen las herramientas de trabajo, asi como su material preventivo para las mismas.

-Centro de producción: es donde se elabora la masa del pastel, y queda listo para hornearlo.

-Área Hornos: es donde se hornean los pasteles:

-Área Crema: se les coloca la crema, una vez ya horneados.

-Areas de cocoa, salado, rellenos: es donde se les pone los detalles que van encima de la crema.

-Cuarto frío: donde se almacenan los productos terminados antes de ser llevados al mostrador, ademas se guardan algunos insumos.
-Lockers: donde los trabajadores guardan sus pertenencias y su ropa.

-Baños.

1.3 PRODUCTO O SERVICIO QUE REALICE.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

ESPECIFICACIONES ESTABLECIDAS

•Estas regulaciones forman parte de las medidas para proteger la vida, la salud humana, animal y vegetal frente a ciertos riesgos que no existen en el territorio del país importador. Los riesgos se pretende atacar son los relativos a la introducción, propagación de plagas y enfermedades llevadas por animales, además de evitar la presencia en alimentos y forrajes de aditivos, contaminantes, toxinas y organismos causantes de enfermedades. Estas regulaciones comprenden a los productos agropecuarios, frescos y procesados.

•Los aspectos básicos que cubren estas regulaciones, en términos generales, son: proceso de producción, uso de pesticidas y fertilizantes, pruebas de laboratorio, inspecciones, certificaciones sanitarias, regímenes de cuarentena y determinación de zonas libres de plagas y enfermedades.

1.2 MISIÓN, VISIÓN Y POLÍTICA DE CALIDAD DE LA EMPRESA.

•Visión à “Consolidarnos como una cadena de pastelerías con presencia en toda la República Mexicana, ofreciendo los más exquisitos pasteles, postres y variedad salada; conquistando el paladar de la mayor parte de las familias mexicanas”.

•Misión à “Ser una empresa comercializadora de productos de repostería fina dirigida al público en general, tiendas de auto-servicio, conveniencia, restaurantes y puntos estratégicos de venta. Sobresaliendo por proveer una gran variedad de productos de Alta Calidad e higiénicos, con el toque casero que nos distingue, acompañado de un excelente servicio. Para satisfacer todo tipo de ocasión y eventos, generando un valor agregado para nuestros clientes y todo a un precio altamente competitivo”

NORMAS DE CALIDAD

•Existen normas de calidad adoptadas por un número cada vez mayor de países. Entre las más importantes destacan la serie denominada como ISO 9000, que certifica el proceso y procedimientos establecidos para la lograr la calidad de los productos de una empresa. En el campo de la problemática ambiental se trabaja con la serie ISO 14000.

•En materia aduanera, toda mercancía que se exporte y que se importe en el país de destino debe identificarse con el propósito de definir su situación arancelaria